В середине прошлого века учёные обнаружили: жители Средиземноморья здоровее, чем люди в других регионах Европы и гораздо реже страдают от сердечно-сосудистых заболеваний. Исследования выявили две причины: более активный образ жизни и характерная система питания. Её назвали средиземноморской диетой.

Что она в себя включает?

• Не менее пяти порций фруктов и овощей ежедневно.
• Основа питания — продукты из твёрдых сортов пшеницы, бобовые и орехи.
• Обилие оливкового масла холодного отжима в рационе.
• Рыба, морепродукты, курица, сыры, яйца, йогурты несколько раз в неделю.
•  Рафинированные быстрые углеводы (сладости, продукты из мягких сортов пшеницы) и красное мясо сведены к минимуму.

Три причины, почему и вам стоит перейти на средиземноморскую диету:

Причина первая — диетическая

Средиземноморский тип питания выделяется на фоне других видов диет. Испанские медики в течение восьми лет наблюдали за 7 000 мужчин и женщин, следовавших средиземноморской диете. Средиземноморский рацион содержит в среднем 25—35% жиров, но меньше быстрых углеводов, поэтому она часто оказывается эффективней аналогичных диет.

Причина вторая — научная

Эффективность средиземноморской диеты доказали сотни исследований. Она снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, рака и диабета второго типа. Кроме того, средиземноморская диета стимулирует работу мозга благодаря высокому содержанию Омега-3 жирных кислот, минимизирует риск болезни Альцгеймера и других недугов умственной деятельности. Наконец, средиземноморская диета помогает в борьбе с повышенным давлением наряду со спортом.

Причина третья — повседневная

Средиземноморская диета — не жёсткая инструкция с расписанным до каждой калории рационом. И это не диета на месяц для сброса лишних килограммов, а просто здоровое питание на каждый день.

Средиземноморская диета не демонизирует жиры и углеводы. В таком рационе практически нет запрещённых продуктов, лишь те, которыми не стоит злоупотреблять. Отказаться нужно только от фастфуда, полуфабрикатов и соусов промышленного производства. А значит диете можно легко следовать без стресса, срывов и ночных набегов на кухню с бесконтрольным поглощением всего, что попадётся на глаза.

Возникает закономерный вопрос: как поддерживать средиземноморскую диету в России, ведь у нас не всегда найдутся свежие и качественные продукты?

К счастью, сегодня активно развиваются фермерские хозяйства, появляются магазины экопродуктов, а технологии позволяют выращивать полезные овощи даже зимой. Даже в гипермаркетах есть стенды и полки с экологичной продукцией. Да, всё это стоит дороже. Но правильное питание — это инвестиция в здоровье и долголетие. В любом случае, с поздней весны до ранней осени вы точно можете поддерживать средиземноморскую диету, питаясь свежими местными фруктами, овощами и ягодами.