.png)
Кетодиету превозносят не только селебрити с идеальными формами, но и специалисты по питанию. Но, несмотря на ярых сторонников, есть и противники, которые утверждают, что такое питание не работает для большинства людей, не говоря даже о ряде опасных побочных эффектов.
Особенности кеторациона
Правильное питание подразумевает баланс содержания питательных веществ: 55% углеводов, как источников энергии, 30% жиров и 15% белков. Однако кетодиета подразумевает иные принципы:
- большее количество жиров – 80% рациона;
- 5% углеводов;
- 15% белков.
Основной рацион приверженцев кетодиеты состоит из мяса и других натуральных источников полезных жиров и не крахмалистых овощей, например, листовых.
В ограничении количества углеводов и заключается особенность диеты. Ведь углеводы наиболее предпочтительный источник энергии. Но организм - система продуманная, и если углеводов недостаточно, то энергия берется из других источников, а именно, расщепления жиров. И организм переходит в состояние кетоза.
Кетоз – приспособительная реакция в ответ на отсутствие углеводов в пище. Организм для получения энергии расщепляет жиры с образованием кетоновых тел. И это действительно способствует похудению, но нужно понимать механизм.
Дело в том, что углеводы удерживают большее количество воды в сравнении с белками и жирами. И когда в рационе недостаточно углеводов, организм начинает избавляться от лишней жидкости, чем и можно объяснить снижение веса. Но только ли в этом преимущество кетодиеты?
Улучшение состояния кожи
Еще одно преимущество кетодиеты – профилактика угревой сыпи и нормализация состояния кожи. Акне формируется по разным причинам, но чаще это связано с повышенным поступлением сахара в организм.
Преобладание в рационе рафинированных углеводов меняет баланс кишечного микробиома, что также негативно сказывается на состоянии кожи. Исследование, проведенное в 2012 году, показывает, что снижение количества углеводов в рационе и следование кетодиете помогает снизить выраженность симптомов акне.
Профилактика онкопатологий
Предварительные результаты исследований показали, что кетодиета может найти свое место в профилактике некоторых видов онкопатологий. Она может входить в состав комплексной терапии.
Однако все данные имеют ограниченную доказательную базу. И чтобы понять преимущества кетогенной диеты для профилактики и лечения рака, необходимы дополнительные исследования.
Для здоровья сердца
Употребление жиров, которые называют полезными, может помочь снизить уровень «плохого» холестерина в крови, следовательно, это позволит избежать опасных последствий в виде атеросклероза, инфаркта и инсульта.
Обзор 2017 года показал, что следование кетодиете позволило снизить уровень липопротеинов низкой плотности («плохого» холестерина) в крови, и одновременно повысить концентрацию липопротеинов высокой плотности, которые больше известны как «хороший» холестерин.
Однако, в исследовании был сделан вывод, что результат зависит от качества продуктов и сбалансированности рациона.
Поддержание функций мозга
В 2019 году было опубликовано исследование, в котором предложили, что выработка кетонов может укреплять и защитить мозг и нервные клетки. Следовательно, кетодиета может оказаться полезной для пациентов с болезнью Альцгеймера. Это поможет контролировать состояние и, в некоторой степени, сдерживать прогрессию заболевания. Однако, данные требуют подтверждения, и проведенные исследования пока оставляют больше вопросов, чем ответов.
Контроль эпилепсии
Кетодиета была разработана в 20-х годах прошлого столетия как лечебно-профилактическое питание для пациентов с эпилепсией. По мнению некоторых ученых, кетоз уменьшает приступы, однако необходимы дополнительные исследования. Хотя, достоверно известно, что наиболее благоприятный эффект такая система питания оказывает на детей и подростков.
Кетодиета: побочные эффекты и противопоказания
Кетодиета – радикальное изменение питания для многих людей, и это может стать причиной появления побочных эффектов. К числу самых частых побочных эффектов можно отнести формирование кетогриппа, который проявляется:
- бессонницей;
- усталостью;
- тошнотой, вплоть до рвоты;
- снижением выносливости, а также чрезмерной усталостью;
- головными болями;
- нарушением пищеварения и запорами.
Кетогрипп — чаще краткосрочный побочный эффект, и через несколько недель или месяцев симптомы исчезнут, но важно соблюдать питьевой режим, что облегчит симптомы.
Другие последствия для здоровья
Существует мало исследований, которые могут пролить свет на долгосрочные последствия для здоровья, когда люди следуют этому принципу питания более 2 лет. Но, в отношении кетодиеты, будут действовать общие риски, а именно дефицитные состояния.
Гиповитаминозы, дефицит минералов проявляются разными симптомами, их выраженность варьируется. Поэтому важно позаботиться и проконтролировать поступление всех необходимых веществ в организм.
На сегодняшний день известны побочные эффекты других диет с высоким содержанием жиров:
- камни в почках;
- ожирение печени;
- низкая концентрация белка в крови.
В 2012 году ученые пришли к выводу, что следование низкоуглеводным диетам увеличивает вероятность диабета 2 типа и серьезных осложнений, представляющих угрозу для здоровья и жизни.
Прежде чем следовать кетодиете
Если даже несмотря на все риски и возможные последствия было принято решение следовать диете, нужно принять во внимание другие обстоятельства:
- Разные результаты у разных людей
Практика показывает, что для одних кетодиета — весьма эффективное средство для похудения, а вот для других – нет. Объяснить это можно тем, что фаза наступления кетоза и сжигания жиров у каждого начинается по-разному.
- Трудно соблюдать, легко сорваться
Кетодиета – ограничивающая диета, и в течение длительного времени сложно придерживаться всех правил. Но если сорваться и вернуться к привычному потреблению углеводов, то вес возвращается снова. Сложностей добавляет ограниченное поступление витаминов и минералов.
Обязательно! Сдайте анализы, пройдите полное обследование вашего организма (общий анализ крови, мочи, состояние почек, печени, ЖКТ) и проконсультируйтесь с врачами (терапевтом, диетологом) перед началом любой диеты. Самостоятельное изменение привычного рациона может пагубно отразиться на здоровье.
Будьте здоровы!
Список литературы:
1. Paoli, K. Grimaldi, L. Toniolo. // Nutrition and acne: the therapeutic potential of ketogenic diets // Skin Pharmacol Physiol. // Feb, 2012. 25 (3)
2. Rainer Johannes Clement. // The growing role of ketogenic diets in cancer treatment // Current views on nutritional and metabolic treatments. // Mar, 2019. 22(2)
3. Christophe Kosinski1, François R. Jornayvaz. // Effects of Ketogenic Diets on Cardiovascular Risk Factors: Evidence from Animal and Human Studies // Nutrients. // May, 2017. 9(5)
4. Tian Hu, Catherine T. Mills, Lu Yao. // Effects of low-carb versus low-fat diets on metabolic risk factors: a meta-analysis of randomized controlled clinical trials. // Am J Epidemiol. //October 1, 2012. 176